Tag Archives: cuvee de sr

Quadrupel 2.0: cronaca di una cotta faticosa e incerta

Fra la morte e la resurrezione del mio blog causa cambio di hosting ho realizzato un paio di cotte.

Sulla prima ho deciso di soprassedere, perché non è altro che una Belgian Blonde che ricalca ricette precedenti: stesso malto, stesso lievito, ho cambiato solo tipo e quantità di luppolo (100% Kazbek o quasi che non mi bastava, in aumento rispetto alla precedente cotta che mi pareva un po’ blanda). La birra pare

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Cuvee de SR

Questo è il mio esperimento acido e la mia scommessa birraria del 2015. Ambiziosa, da far tremare i polsi. Il nome dice tutto, e se non vi dice niente adesso ve lo spiego io. Nel 2014 ho provato qualche esperimento acido più o meno canonico, mi sono fatto le ossa, diciamo così. Ho descritto le ricette ma non ho poi riportato i risultati. Il motivo è semplice, non volevo perdere tempo: hanno tutte troppo acetico che ha inficiato in maniera più o meno grave, per

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