Category Archives: Discussioni

Il lievito Vermont/Conan e le mie ultime due birre

Dove eravamo rimasti… Una quantità abnorme di impicci e impegni mi hanno tenuto lontano dal blog e dalla birrificazione. Da alcuni mesi non trovavo il tempo per stare dietro all’ordinaria amministrazione, figuriamoci a LFB, e ho lasciato un po’ di argomenti in sospeso. Cominciamo a riprendere quello riguardante il lievito Vermont Ale di The Yeast Bay, altrimenti detto anche Conan, cercando di dare un taglio che sia utile allo spentolatore all’ascolto

[Continua a leggere]

Tagged , , ,

Come risolsi i miei problemi di ossidazione precoce, o almeno spero

Il destino cinico e barbaro mi sta costringendo a un forzato periodo di inattività dalla birrificazione ed è un cruccio perché avrei avuto tempo e qualche nuova idea da sperimentare. Prevedo difficoltà logistico-temporali riguardo alla ripresa della mia attività, sperando poi che il lievito che ho sulla rampa di lancio sia sopravvissuto a troppi mesi di frigorifero. Si prospetta una cotta ridotta con uno starter da 2 lt e dita incrociate, per fortuna per sbaglio

[Continua a leggere]

Tagged , ,

WLP644 Brettanomyces Bruxellensis Trois: fondamentalmente, che diavolo è?

10491088_10152279732602879_6988109753925849706_n

DISCLAIMER: post dedicato agli homebrewer più assatanati e agli appassionati di birra borderline.

Siccome ci ho indagato, l’ho usato, poi sono uscite novità e ho ripreso ad indagarci, ho pensato di raccogliere qualche informazione su questo supposto ceppo di Brettanomyces a beneficio dei più avventurosi homebrewer italiani e del mondo intero.

Cosa dovrebbe essere. Il WLP644 è un ceppo di Brettanomyces Bruxellensis commercializzato da White

[Continua a leggere]

Tagged , ,
Licenza Creative Commons
LO-FI Brews è distribuito con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Condividi allo stesso modo 4.0 Internazionale